初収穫まであと２週間のシラー（西野圃場）

駒園ヴィンヤード公式Instagram『自社西野圃場のシラー（２０２０年８月２５日）』より出典
https://www.instagram.com/p/CES6JnWAtLQ/

低い標高×早生品種

田口　次に西野圃場についてお伺いしたいと思います。こちらは標高２８０ｍ、６５ａ、他の圃場に比べてぐっと標高が低いですよね。低い標高に合わせてソーヴィニヨン・ブラン、ピノ・ノワール、シラーなどの早生品種を植えられているそうですが？

近藤　はい。西野圃場では、「低い標高を利用して、ブドウが病気になる前に完熟させて収穫する」、そういう作戦でやっています。日本は収穫の時期に秋雨が降ったり台風が来たりして病気になりやすい。殆どカビ系の病気ですね。だからそうなる前に完熟させて収穫したいわけです。だから、標高を下げたところに早生の品種を植えたらいいのではないかと思いました。

田口　健全なブドウを収穫するための作戦を実行されているわけですね。

近藤　西野圃場には早生品種で国際品種、且つ自分が好きな品種を植えています。川窪にも早稲の品種をいくつか植えていますので、西野と比べて地域差がどれくらいでるのかなと。その面白みを楽しんでもらえたらと思っています。

西野甲州、パリのコンクールで金賞受賞

それから、自社栽培ではないのですが、契約農家の方に甲州種を栽培していただいています。駒園圃場の樹齢８０年の甲州種の枝を接いだ苗を配っています。ブドウ栽培に関することは僕がやっていることと同じ話を共有して、栽培していただいています。

田口　２０２１年春にパリで開催されたフェミナリーズ（※１）というワインコンクールで「西野甲州」が金賞を受賞されていましたよね？

近藤　はい、受賞したのは西野圃場のファーストビンテージだったのです。厳密にいうと前年にジャパン・ワイン・チャレンジ（※２）で受賞した「ポニーブラン」というのもその地域の甲州を使っています。「西野」という地域名を銘柄にしてからの初リリースで受賞しました。契約農家さんもとても喜んでいらっしゃいました。

Tao 西野甲州　２０２０

じっくりと時間をかけて凝縮したブドウを

田口　西野圃場の土壌については砂壌土でしたよね。駒園圃場や川窪圃場の土壌に似ているということでしょうか？

近藤　はい、そうですね。西野圃場の近くには山梨で一番大きな河川、富士川が流れています。武田信玄を困らせたほどの暴れ川としても知られています。それで砂や小石が混じった砂壌土なのですが、やはり苗がなかなか育たないのです。

田口　苗が成長するスピードはゆっくりだけれど、凝縮したブドウが実るということですよね？

近藤　はい。すぐに収穫できる圃場にはならないけれど、将来的に凝縮感があるブドウを収穫できる畑になってくれたらいいなと思っています。実は、西野圃場は他のワイナリーさんには見向きもされなかった畑なのです。やはり収量に見合わないなど、色々な理由があったようで。

田口　近藤さんは年月をかかっても、少量でも良いから凝縮したブドウを収穫してワインを造る、というお考えなのですね。

（つづく）

※１ フェミナリーズ世界ワインコンクール…フランスでTOP５に入る世界的知名度の高いコンクール。審査員は世界中の女性ワイン専門家。２００７年創設。

※２　ジャパン・ワイン・チャレンジ…アジア最大規模のワイン審査会の一つ。１９９７年設立。

参考文献

フェミナリーズ・ジャポン公式HP『フェミナリーズとは』（フェミナリーズ・ジャポン）
https://feminalise-japon.com/

ジャパン・ワイン・チャレンジ公式HP『JWCについて』（ジャパン・ワイン・チャレンジ）
http://jp.japanwinechallenge.com/