現在は未取材のため、インターネット上の情報をもとに作成しています。今後、取材をさせて頂いた際に内容を拡充してまいります。
掲載情報の修正、削除、取材希望のご連絡は、お手数ですがお問い合わせよりお願いいたします。
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八剣山ワイナリー / Hakkenzan Winery
自社農園産ブドウ 、 北海道産のブドウ・リンゴ を原料に様々なタイプのワインを製造販売。
ダム熟成という豊平峡ダムサイトにあるトンネルをセラーを使用して熟成したユニークなワインがります。
また独自のCuVT製法で超甘口ワインを製造しています。ぶどうを特殊な方法で成分濃縮しして醸造を行うそうです。フレッシュな状態で成分凝縮させるとのことですが、どのように行うのか興味深いですね。
| 住所 | 〒061-2275 北海道札幌市南区砥山１９４−１ |
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| 電話番号 | 011-596-3981（fax兼用） |
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| ウェブサイト | http://hakkenzanwine.com/ |
| Facebookページ | https://www.facebook.com/hakkenzanwine/ |