現在は未取材のため、インターネット上の情報をもとに作成しています。今後、取材をさせて頂いた際に内容を拡充してまいります。
掲載情報の修正、削除、取材希望のご連絡は、お手数ですがお問い合わせよりお願いいたします。
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高橋葡萄園

オーストリアで学んだ言葉を信念として、健全で適熟のぶどうを生産し、ワインの原料としています。ぶどうの味をできるだけ引き出すために、醸造はもろみやワインに負荷をかけないよう丁寧に作業を行います。生まれ育った大迫の気候風土を活かし、「柔らかいが芯のある」味わいを目指しています。健康な樹体を育てるために、ぶどうの様子をよく観察しながら管理を進めています。草生栽培で自然の草を生やして年4~5回草刈をします。土中微生物の活動を活発にするため除草剤は2012年から使用していません。農薬は必要に応じて散布します。収穫前に病害果や裂果した果粒を取り除き、収穫時にも病害果・裂果は取り除きます。健全果のみをワインの原料としています。ウェブサイトより引用
本日9月1日、花巻税務署にて果実酒製造免許を交付いただきました。
2011年10月末日に前の職場を退職し、2012年から3シーズン委託醸造でワインをつくり販売してまいりましたが、ついに念願の自家醸造を開始します。これから書類提出やタンクの…
高橋葡萄園さんの投稿 2015年9月1日火曜日
住所 | 〒028-3204 岩手県花巻市大迫町亀ケ森第47地割4 |
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電話番号 | 080-1662-6150 |
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ウェブサイト | http://weinbautakahashi.com/ |
Facebookページ | https://www.facebook.com/takahashibudouen/ |