現在は未取材のため、インターネット上の情報をもとに作成しています。今後、取材をさせて頂いた際に内容を拡充してまいります。
掲載情報の修正、削除、取材希望のご連絡は、お手数ですがお問い合わせよりお願いいたします。
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モンガク谷ワイナリー
モンガク谷ワイナリーでは、ピノノワール、シャルドネ、ピノグリ、ピノブラン、ソーヴィニヨンブランなど7品種の醸造用ブドウを出来る限り自然に栽培。最初は、驚くほど収量が上がらず大苦戦。安全で安心できるブドウ作りを目指し、栽培方法の見直しをする中で、少しずつ収穫できるまでになりました。自家栽培したブドウは、野生酵母で混醸し、昔ながらの製法でワインづくりを行なっています。ウェブサイトより引用
| 住所 | 〒046-0002 北海道余市郡余市町登町1982-1 |
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| 電話番号 | 0135‐22‐1533 |
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| ウェブサイト | https://mongakuwinery.com/ |
| Facebookページ | https://www.facebook.com/mongakuvalley/ |