現在は未取材のため、インターネット上の情報をもとに作成しています。今後、取材をさせて頂いた際に内容を拡充してまいります。
掲載情報の修正、削除、取材希望のご連絡は、お手数ですがお問い合わせよりお願いいたします。
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オステリア エノテカ ダ・サスィーノ
本物を知る事。本物である事。自分らしさを出すこと。サスィーノの仕込みは農園での種植えから始まります。雪の解けた土を耕す。種を植え、育てる。収穫する。ウコッケイの世話をして、卵を採る。自家製のワイン用のブドウの手入れをする。自家製の生ハムを仕込み、熟成させる。近隣の牧場から運ばれるミルクから自家製チーズを作る。紅葉が始まる頃にはスタッフ総出でブドウを収穫し、ワインを醸造する。（ウェブサイトより抜粋）
| 住所 | 青森県弘前市本町56-8 |
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| 電話番号 | 0172-33-8299 Dinner 18:00–21:00 (L.O.) |
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| ウェブサイト | http://dasasino.com |
| Facebookページ | https://www.facebook.com/OsteriaEnotecaDaSasino/ |